Tarte Tatin: Den Franske Eplekakens Mesterstykke

Tarte Tatin, også kjent som Tarte Tatin oppskrift, er en klassisk fransk eplekake som har erobret smaksløkene til matelskere verden over. Denne deilige retten er en perfekt balanse mellom søtt eplefyll og sprø smørdeig, og er en favoritt blant både amatørkokker og profesjonelle konditorer.

Historien bak Tarte Tatin

Historien om Tarte Tatin strekker seg tilbake til det 19. århundre i den pittoreske landsbyen Lamotte-Beuvron i Frankrike. Legenden sier at søstrene Stéphanie og Caroline Tatin, som drev Hotel Tatin, ved et uhell laget denne kaken da de snudde en eplekake opp ned etter at den hadde brent seg.

Det som startet som en feil, ble raskt en suksess blant gjestene på hotellet, og Tarte Tatin ble født. Oppskriften har siden blitt videreført fra generasjon til generasjon og er fortsatt en populær del av det franske konditorirepertoaret.

Ingrediensene du trenger

For å lage en autentisk Tarte Tatin trenger du følgende ingredienser:

  • 6 store epler, helst syrlige
  • 150 g sukker
  • 100 g smør
  • 1 vaniljestang
  • 200 g smørdeig

Fremgangsmåte

  1. Skrubb eplene godt og skrell dem. Fjern kjernehuset og skjær dem i båter.
  2. I en stekepanne smelter du sukkeret til det blir karamellisert. Tilsett smør og vaniljefrø.
  3. Legg eplebåtene i karamellen og la det småkoke til eplene er møre.
  4. Kjevle ut smørdeigen og legg den forsiktig over epleblandingen.
  5. Stek kaken i ovnen til smørdeigen er gyllenbrun.
  6. Vend kaken forsiktig på et fat slik at eplene kommer oppå.

Serveringstips

Tarte Tatin kan serveres varm eller kald, gjerne med en kule vaniljeis eller pisket krem på toppen. Den søte karamellen og de myke eplene er en perfekt kombinasjon som vil glede enhver dessertelsker.

Så neste gang du ønsker å imponere gjestene dine med en autentisk fransk delikatesse, prøv deg på å lage en Tarte Tatin. Med litt tålmodighet og kjærlighet til godt bakverk, vil du kunne skape en smaksopplevelse som vil bli husket lenge etter måltidet er over.

Alt du trenger å vite om Coop Extra Kongsvinger • Linsesuppe: En Varmende Favorittrett • Alt om OBS Olrud og Coop Olrud i Hamar • Alt du trenger å vite om Obs Horisont og Coop Obs Åsane • Alt du trenger å vite om Coop Obs Sandefjord og åpningstider • Oppskrifter med Scampi: Pasta Perfeksjon • Oppdag Utvalget hos Obs Bygg og Coop Bygg i Stjørdal • FCC BBQ og Coop Gassgrill – Din Guide til Gassgriller • Alt du trenger å vite om Coop Extra Skjettentoppen • Tropisk Aroma Kake: En Smakfull Godbit for Enhver Anledning •