Hva er saltbakte poteter?
Saltbakte poteter, også kjent som saltkokte poteter, er en deilig måte å tilberede poteter på. Denne metoden innebærer å koke poteter i en saltlake, noe som gir dem en unik smak og tekstur.
Oppskrifter med saltbakte poteter
Det finnes ulike varianter av saltbakte poteter, for eksempel saltbakte småpoteter, saltbakte mandelpoteter og saltbakte poteter i ovn. Her er noen enkle oppskrifter:
Saltbakte småpoteter i ovn
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skyll småpotetene godt og tørk dem med et kjøkkenhåndkle.
3. Legg potetene i en ildfast form og dryss over rikelig med grovt salt.
4. Bak potetene i ovnen i ca. 30-40 minutter til de er møre.
Saltbakte mandelpoteter
1. Kok opp en stor kjele med vann og tilsett rikelig med grovt salt.
2. Tilsett mandelpoteter og la dem koke til de er møre, ca. 15-20 minutter.
3. Hell av vannet og la potetene dampe av seg litt før servering.
Hva passer til saltbakte poteter?
Saltbakte poteter passer perfekt som tilbehør til ulike retter. Her er noen forslag til hva du kan servere sammen med saltbakte poteter:
- Grillet laks med urtedressing
- Svinefilet med soppsaus
- Bakt kylling med rosmarin og hvitløk
Oppskrifter fra Hellstrøm
Kjøkkensjef Eyvind Hellstrøm er kjent for sine deilige oppskrifter, og saltbakte poteter er intet unntak. Her er Hellstrøms beste tips for å lage perfekte saltbakte poteter:
- Bruk grovt salt for ekstra god smak.
- Ikke skrell potetene før du koker dem, da skallet gir ekstra smak til potetene.
- Gi potetene et lite dryss av olivenolje før servering for ekstra saftighet.
Oppsummering
Saltbakte poteter er en enkel og smakfull måte å tilberede poteter på. Med ulike variasjoner og oppskrifter kan du skape spennende retter som passer til ulike hovedretter. Prøv gjerne ut forskjellige metoder og tilsetninger for å finne din favoritt!