Boeuf Bourguignon – En Fransk Delikatesse

Introduksjon

Boeuf Bourguignon er en klassisk fransk biffgryte som er kjent for sin rike smak og møre kjøtt. Denne retten har sin opprinnelse i regionen Burgund i Frankrike og har blitt en favoritt blant matelskere over hele verden.

Ingredienser

For å lage en autentisk Boeuf Bourguignon trenger du følgende:

  • 700 g oksekjøtt skåret i store terninger
  • 2 gulrøtter, skrelt og skåret i skiver
  • 1 løk, hakket
  • 4 fedd hvitløk, knust
  • 200 g bacon, i små biter
  • 2 dl kjøttkraft
  • 2 dl rødvin
  • 2 ss tomatpuré
  • Krydder: salt, pepper, timian, laurbærblad
  • Olje og smør til steking

Fremgangsmåte

  1. Start med å brune bacon i en stor gryte til det blir sprøtt. Ta ut bacon og sett til side.
  2. Brun kjøttet i baconfettet til det får en fin skorpe. Ta ut kjøttet og sett til side.
  3. Stek løk, hvitløk og gulrøtter til de blir myke. Tilsett tomatpuré og la det steke litt.
  4. Legg kjøttet tilbake i gryten sammen med bacon. Hell over rødvin og kjøttkraft, og tilsett krydder etter smak.
  5. La gryten småkoke på lav varme i 2-3 timer til kjøttet er mørt.
  6. Server Boeuf Bourguignon med poteter, brød eller ris.

Variant uten Rødvin

Dersom du ønsker å lage Boeuf Bourguignon uten rødvin, kan du erstatte vinen med ekstra kjøttkraft eller buljong. Dette vil gi deg en litt annerledes smak, men fortsatt en deilig og saftig biffgryte.

Oppsummering

Boeuf Bourguignon er en perfekt rett å servere til middagsgjester eller en spesiell anledning. Den rike smaken av mørt oksekjøtt, bacon og krydder vil garantert imponere dine gjester og etterlate dem med en smak av Frankrike.

Andre Navn

Noen kjenner kanskje Boeuf Bourguignon under andre navn som Biff Bourguignon eller Boeuf de Bourguignon, men uansett navn er denne franske delikatessen en sikker vinner på middagsbordet.

Ånglamark Solkrem – Alt du trenger å vite • Ekstra Tune Coop – Alt om Coop Extra Tunejordet Sarpsborg • Coop Prix Myreng i Tromsø – Din Lokale Matbutikk • Mitt Coop – Alt du trenger å vite om din Coop medlemskonto • Sosekjøtt: En smakfull og tradisjonell matrett fra Vestlandet • Flesk og duppe: En deilig oppskrift på en norsk klassiker • Matkroken Fedje – Din Lokale Butikk på Fedje • Obs Bygg Molde – Din Destinasjon for Kvalitetsprodukter til Byggeprosjekter • Coop Surnadal – Din lokale handledestinasjon • Suveren Sjokoladekake i Kopp – En Nydelig Opplevelse •